Rosmarin Kartoffeln

Rosmarinkartoffeln sind eine wunderbare Beilage oder sogar ein Hauptgericht mit einem leckeren Dip oder einer Creme.

Zutaten

1. 1kg Bio-Kartoffeln
2. Rosmarin
3. Prise grobes Salz
4. Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)

Zubereitung

Die Kartoffeln (wenn möglich Bio-Kartoffeln, dann kann die Schale mitgegessen werden) in Spalten schneiden und in die gusseiserne Pfanne (hier eignet sich der Deckel von einem Dutch Oven wundbar) geben und mit einer ordentlichen Portion Pflanzenöl versorgen.

Die Kartoffelspalten schön anrösten so dass sie außen schön braun werden. Danach den Rosmarin darüber geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken (falls erforderlich).

Dazu eignet sich die Zwiebel-Schmand-Bacon Creme wunderbar.