Westfälische Pickert
After Work Grillevent
Am 2. Mai 2024 findet im Kulturbahnhof Hiltrup das After Work Grillevent statt. Ein einmaliges Event in dem über offenem Feuer 🔥 gegrillt wird.
Zur AnmeldungWestfälische Pickert sind eine Kindheitserinnerung und super schnell zubereitet, als Topping mit Leberwurst ein echter Knaller.
20 Minuten
Vorbereitung
30 Minuten
Dauer
Zutaten
- 1kg Bio-Kartoffeln
- 200ml Rapsöl
- Portion Salz
- Leberwurst
- Apfelmus
- Mehl
Zubereitung
Die Bio-Kartoffeln vom groben Dreck befreien (falls vorhanden). Die Kartoffeln nun mit einer groben Reibe in Streifen reiben.
Der Kartoffelmasse nun Mehl zugeben bis eine Bindung entsteht und die Kartoffelstreifen schön aneinander anhaften.
Mit einem großen Löffel oder Pfannenwender eine handballen große Masse in die mittelheiße Pfanne geben und platt drücken. Die Pickert sollten möglichst dünn sein damit sie richtig knusprig werden. Hierfür wird auch eine ordentliche Portion Rapsöl benötigt.
Sobald die eine Seite schön braun geworden ist vorsichtig wenden und mit der anderen Seite genauso verfahren.
Nun die Leberwurst wie bei einer Brotscheibe aufstreichen und genießen. Alternativ kann anstatt Leberwurst auch Apfelmus verwendet werden.
Fragen zum Rezept?
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Über den Autor
Sven Culley
Brennt für das Feuer
Sven ist leidenschaftlicher Griller und begeisteter Autor in der BBQ Welt. Ich möchte dich auf eine rustikale und leckere Reise mitnehmen.
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