

Pulled Pork vom Iberico
Das saftigste Pulled Pork das wir bisher zubereitet haben, einfach nur mega schlotzig und saftig.
Vorbereitung
Dauer
Zutaten
- 2 kg Schweinnacken vom Iberico
- Magic Dust bzw. Lieblingsrub
- Butcher Paper
- Thermobox zum Lagern
Zubereitung
Pulled Pork mit dem Rub deiner Wahl (z.B. Magic Dust) von allen Seiten einreiben und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen damit der Rub einwirken kann.
Den Smoker auf 110 Grad Celsius einregeln und das Pulled Pork vom Iberico auflegen und bis zu einer Kerntemperatur von ca. 70 Grad Celsius ziehen. Nun ist die Plateauphase erreicht wo das Thermomether einige Zeit auf der selben Temperatur verweilt. Es gibt nun 2 Möglichkeiten.
Option 1: Weiterlaufen lassen
Nix ändern und einfach weiterlaufen lassen, die Temperatur wird nach einiger Zeit wieder steigen.
Option 2: Texas Krücke
Das Pulled Pork möglichst eng in Butcher Paper einwickeln und wieder auf den Smoker legen. Das verkleinert den Garraum des Fleisches und die Temperatur steigt schneller an.
Zielkerntemperatur sind 95 Grad Celsius.
Danach für mindestens eine Stunde in einer Thermobox warm halten damit das Fleisch ruhen kann.
Dann zerrupfen und genießen.
Instagram Posts
Du willst tägliche News, Beiträge und Updates, dann abonniere unseren Instagram Kanal.

(Werbung) Infopunkt Hiltrup Sommerfest 2023 steht an … es wurde mal wieder die Feuertonne angeworfen und ordentlich gegrillt … das Team des Infopunktes verbrachte einen Abend voller Genuss auf der Terrasse des Hiltruper Museums - Pimientos de Padron - Hähnchensteaks 🐔 - Bratwurst - Grillgemüse 🫑🧅🍄🥒🧄 - Fambierte Ananas 🍍 Ein wundervoller Abend mit tollen Menschen die alles für das Ehrenamt geben. ——————————————— 🔥 follow @senses.bbq 🔥 👉 www.senses-bbq.de 👈 ——————————————— Fleisch: @dervomrindeversteht Gewürze: @donmarcosbbq Feuertplatte: @feuerplattenvonmuenz ——————————————— BBQ-Buddies @russells.bbq @dome_______ @lohmannshof @marm.en333 @sophie.wckr ——————————————— #münster #hiltrup #48165 #foodblogger #blogger #bbq #grillen #münsterfood #lecker #tasty #sensesbbq #party #sommerfest #catering #feuer #feuerplatte #flames #hot #meat #friends #ehrenamt

(Werbung) Ein genialer Abend mit vielen Leckereien von der Feuerplatte 🔥 Zeit mit Freunden und Nachbarn verbringen und gemeinsam leckeres Essen zu genießen ist immer wieder ein Traum … dazu das passende sonnige Wetter ☀️ Cheeseburger 🍔 Pilze an „Dancing Sirtaki“ 🍄 Rosmarinkartoffeln 🥔 Datteln in Speck 🥓 Türkische Paprika ——————————————— 🔥 follow @senses.bbq 🔥 👉 www.senses-bbq.de 👈 ——————————————— Gewürze: @donmarcosbbq / @royal_spice_premium_taste Feuerplatte: @feuerplattenvonmuenz Feuertonne: @moestabbq ——————————————— BBQ-Buddies @russells.bbq @dome_______ @lohmannshof @marm.en333 @sophie.wckr ——————————————— #münster #hiltrup #48165 #foodblogger #blogger #bbq #grillen #münsterfood #lecker #tasty #sensesbbq #feuer #fire #feuerplatte #fireplate #burger #party #nachbarn #neighborhood #friends #party #beef #mushrooms #cheese #käse

(Werbung) Die volle Platte 🔥 mit Rosmarinkartoffeln, Pilzen und türkische Paprika … immer wieder ein Genuss ——————————————— 🔥 follow @senses.bbq 🔥 👉 www.senses-bbq.de 👈 ——————————————— Feuerplatte: @feuerplattenvonmuenz ——————————————— BBQ-Buddies @russells.bbq @dome_______ @lohmannshof @marm.en333 @sophie.wckr ——————————————— #münster #hiltrup #48165 #foodblogger #blogger #bbq #grillen #münsterfood #lecker #tasty #sensesbbq #birthday #geburtstag #feier #party

(Werbung) Zeit fürs Lagerfeuer Nummer 2 in unserem Urlaub in Bayern auf dem @familienhof.kroner … alle Gäste sind zusammengekommen um den Abend mit insgesamt 16 Kindern am Lagerfeuer bei leckerem Essen zu verbringen … BBQ ist Familie … so lernen sich alle kennen und verbringen eine tolle Zeit zusammen … Dank an Familie Kroner für diese Möglichkeit 🔥👍 ——————————————— 🔥 follow @senses.bbq 🔥 👉 www.senses-bbq.de 👈 ——————————————— Wagyu Skirt Steak: @wagyumuenster Iberico Pork Chops: @dervomrindeversteht ——————————————— BBQ-Buddies @russells.bbq @dome_______ @lohmannshof @marm.en333 @sophie.wckr ——————————————— #foodblogger #blogger #bbq #grillen #lecker #tasty #sensesbbq #bayern #urlaub #zwiesel #zwieselberg #lagerfeuer #freunde #friends #openfire #offenesfeuer #feuer