Mini Bacon Vulcano
After Work Grillevent
Am 2. Mai 2024 findet im Kulturbahnhof Hiltrup das After Work Grillevent statt. Ein einmaliges Event in dem über offenem Feuer 🔥 gegrillt wird.
Zur AnmeldungMini Bacon Vulcano sind wunderbare kleine Häppchen, sehr geschmackvoll dank Bacon, Hackfleisch und natürlich mit ordentlich kräftigem Käse.
30 Minuten
Vorbereitung
30 Minuten
Dauer
Zutaten
- 500g Hackfleisch
- 20 Scheiben Bacon
- Stück Käse mit Geschmack (hier: Gruyere und Cheddar Mexicana)
- Zendernholzbrett
Zubereitung
Das Hackfleisch in 10 gleich große Teile aufteilen und daraus Kugeln formen. In die Mitte dann ein Loch eindrücken, so dass eine Art Krater (wie bei einem Vulkan) entsteht. Darauf achten, dass die Seitenwände nicht zu dünn werden.
Das Innere des Vulkans mit einem kräftigen Käse füllen. Wir haben hier Gruyere und Cheddar Mexicana (mit ordentlich Schärfe) verwendet.
Die Vulkane dann mit jeweils zwei Scheiben Bacon umwickeln (Bacon überlappen lassen), damit das Hackfleisch fixiert wird und der Käse nicht entkommen kann.
Die Vulkane nun auf dem Zendernholzbrett platzieren und auf den Smoker (geht natürlich auch auf dem normalen Holzkohle- bzw. Gasgrill) stellen und diese bei ca. 160 Grad Celcius für 30 Minuten räuchern / indirekt grillen.
Danach sollte der Käse schön zerlaufen sein und das Hackfleisch und der Bacon außen schön knusprig sein.
Fragen zum Rezept?
Frag einfach direkt nach wenn etwas nicht verständlich sein sollte oder falsch ist.
Über den Autor
Sven Culley
Brennt für das Feuer
Sven ist leidenschaftlicher Griller und begeisteter Autor in der BBQ Welt. Ich möchte dich auf eine rustikale und leckere Reise mitnehmen.
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