Knoblauch-Petersilien Öl
Knoblauch-Petersilien Öl ist ein aromatisches Würzöl das vielseitig verwendet werden kann, um Gerichten wie Salaten, Pasta oder Fleisch eine besondere Note zu verleihen. Das Öl kombiniert den intensiven Geschmack von Knoblauch mit der frischen, kräuterigen Note der Petersilie.
Vorbereitung
Dauer
Zutaten
- 10 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 500 ml Pflanzenöl (hier: Rapsöl)
Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen, bei der Petersilie die Blätter abzupfen.
Die Knoblauchzehen nun in einen geeigneten Mixer geben und einen Teil des Pflanzenöls hinzugeben und mixen bis der Knoblauch sehr klein geworden ist (Wichtig: nicht pulverisieren, da sonst die Struktur komplett verloren geht, hier ist ein wenig Gefühl erforderlich).
Nun die Petersilie dazugeben und nochmal zerkleinern, auch hier mit ein wenig Gefühl so dass die Inhaltsstoffe noch erkennbar bleiben.
Das Öl nun in ein Weckglas umfüllen und zu Steaks oder Beilagen wie Kartoffeln verwenden.
Fragen zum Rezept?
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Sven Culley
Brennt für das Feuer
Sven ist leidenschaftlicher Griller und begeisteter Autor in der BBQ Welt. Ich möchte dich auf eine rustikale und leckere Reise mitnehmen.