Flambierte Ananas von der Feuerplatte
Flambierte Ananas von der Feuerplatte ist der passende Abschluss zu einem BBQ Essen. Der Zucker auf der Ananas nimmt die Säure und macht sie zu einem echten Genuss.
10 Minuten
Vorbereitung
15 Minuten
Dauer
Zutaten
- 1 frische Ananas
- Süße Gewürzmischung (hier: Sugar & Spice)
- Whiskey zum Flambieren
Zubereitung
Die Feuerplatte auf ordentlich Temperatur bringen damit ausreichend Hitze vorhanden ist.
Die Ananas jeweils oben (Blätter) und unten abschneiden, nun die Ananas in der Höhe halbieren.
Mit den 4 Stücken genauso verfahren, dass 8 Ananasscheiben verbleiben. Von allen 8 Scheiben das Kerngehäuse entfernen (einfach von oben nach unten mit dem Messer herausschneiden)
Nun die Schale der einzelnen Scheiben entfernen, geht am Einfachsten mit einem Filetiermesser.
Die einzelnen Scheiben nun auf die heiße Feuerplatte legen und von allen Seiten kräftig angrillen, so dass eine schöne Färbung entsteht.
Nun einen guten Schluck Whiskey über die Ananasscheiben geben (Achtung: Stichflamme!)
Die Ananasscheiben zu guter letzt noch in der Gewürzmischung wälzen, so dass an jeder Seite der Zucker haften bleibt.
Warm servieren, dann schmeckt die Ananas am Besten.
Fragen zum Rezept?
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Über den Autor
Sven Culley
Brennt für das Feuer
Sven ist leidenschaftlicher Griller und begeisteter Autor in der BBQ Welt. Ich möchte dich auf eine rustikale und leckere Reise mitnehmen.
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