Westfälische Pickert sind eine Kindheitserinnerung und super schnell zubereitet, als Topping mit Leberwurst ein echter Knaller. Viele kennen dies auch unter dem Namen Reibekuchen oder Reibeplätzchen, ich allerdings nur als "Pickert".

## Vorbereitung

20 Minuten

 

 

## Dauer

30 Minuten

 

 

 

 

## Zutaten

1. 1kg Bio-Kartoffeln
2. 200ml Rapsöl
3. Portion Salz
4. Leberwurst
5. Apfelmus
6. Mehl
 
## Zubereitung

Die Bio-Kartoffeln vom groben Dreck befreien (falls vorhanden). Die Kartoffeln nun mit einer groben Reibe in Streifen reiben.

Der Kartoffelmasse nun Mehl zugeben bis eine Bindung entsteht und die Kartoffelstreifen schön aneinander anhaften.

Mit einem großen Löffel oder Pfannenwender eine handballen große Masse in die mittelheiße Pfanne geben und platt drücken. Die Pickert sollten möglichst dünn sein damit sie richtig knusprig werden. Hierfür wird auch eine ordentliche Portion Rapsöl benötigt.

Sobald die eine Seite schön braun geworden ist vorsichtig wenden und mit der anderen Seite genauso verfahren.

Nun die Leberwurst wie bei einer Brotscheibe aufstreichen und genießen. Alternativ kann anstatt Leberwurst auch Apfelmus verwendet werden.

## Fragen zum Rezept?

Frag einfach direkt nach wenn etwas nicht verständlich sein sollte oder falsch ist.

 [E-Mail](mailto:info@senses-bbq.de "E-Mail schreiben") [WhatsApp](https://wa.me/491749864417 "WhatsApp schreiben")

Über den Autor

 ![Picture of the author](/themes/custom/frontend/images/author.jpg) 

## Sven Culley

Brennt für das Feuer

Sven ist leidenschaftlicher Griller und begeisteter Autor in der BBQ Welt. Ich möchte dich auf eine rustikale und leckere Reise mitnehmen.