Souvlaki ist ein Klassiker der griechischen Küche, hier als Variante vom Iberico Secreto. Saftiger und zarter ist fast nicht mehr möglich.

## Vorbereitung

15 Minuten

 

 

## Dauer

15 Minuten

 

 

 

 

## Zutaten

1. 2 Secretos (je 500g)
2. Gyros-Gewürzmischung
3. Olivenöl
 
## Zubereitung

Das Iberico Secreto in ca. 5x5 cm große Stücke schneiden und danach mit der Gyros Gewürzmischung einreiben. Das Ganze nun einziehen lassen.

Die Souvlaki nun mit ein wenig Öl benetzen und auf die Spieße stecken. Danach geht es auf die vorgeheizte Feuerplatte. Die Souvlaki stetig überwachen, da je nach Zusammensetzung der Gewürze, die Gewürze auch schnell anbrennen können.

Wenn die Souvlaki fertig sind vom Spieß entfernen und mit [Tzaziki](/rezepte/tzaziki "Tzaziki") genießen.

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Über den Autor

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## Sven Culley

Brennt für das Feuer

Sven ist leidenschaftlicher Griller und begeisteter Autor in der BBQ Welt. Ich möchte dich auf eine rustikale und leckere Reise mitnehmen.