Ein sehr geiler Cut vom Schwein, der Seinesgleichen sucht. Für mich persönlich der beste Cut den ich je gegessen habe. Da kann selbst Beef nicht mithalten.

## Vorbereitung

10 Minuten

 

 

## Dauer

15 Minuten

 

 

 

 

## Zutaten

1. 1 Iberico Secreto
2. Portion Salzflocken
3. Portion Pfeffer
 
## Zubereitung

Die Feuerplatte (Dutch Oven Deckel, Pfanne, ...) auf Temperatur bringen und das Secreto auflegen.

Von beiden Seiten nun 3-5 Minuten ganz scharf anbreaten. Danach das Secreto noch etwa 5 Minuten ruhen lassen und dann anschneiden.

Noch ein paar Salzflocken auf das Secreto geben (wer mag kann natürlich Pfeffer dazu nehmen). Eine absolute Gaumenfreude.

## Fragen zum Rezept?

Frag einfach direkt nach wenn etwas nicht verständlich sein sollte oder falsch ist.

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Über den Autor

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## Sven Culley

Brennt für das Feuer

Sven ist leidenschaftlicher Griller und begeisteter Autor in der BBQ Welt. Ich möchte dich auf eine rustikale und leckere Reise mitnehmen.